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广西一宝——浔江鱼 马皮乡“清楞鱼”

时间:2014-5-27 19:53:25  来源:本站原创  作者:黄运生  责任编辑:


在中国,凡是读过初中的人都知道,东北有三宝——人参、貂皮、靰鞡(乌拉)草。但是,广西有三宝却甚少人知晓,大部份人只懂得合浦珍珠、容县沙田柚。早已闻名全国的“浔江鱼”在人们的记忆中却渐渐被遗忘掉了。广西的三宝是——合浦珠、浔江鱼、容县沙田柚!

何为“浔江鱼”?人们总以为在浔江所捕获的鱼,全部都算是浔江鱼,那是大错特错了。真正能够称得上广西三宝之一的桂平“浔江鱼”,是特指两种鱼:①、“三来鱼”,它是一种季节性的咸水鱼。②、“清楞鱼”,是浔江水系,马皮乡清楞河的鱼。只有这两种鱼才算是真正的“浔江鱼”。

“三来鱼”,其实是海水鱼,样子有点象鲢鱼。“三来鱼”肉质细嫩,味道鲜美!“三来鱼”真正的学名叫做“鲥鱼”。因为每年的农历三月中下旬,“鲥鱼”就成群结队按时到达桂平的浔江。既然只是三月份才来的鱼,所以,桂平人都已经习惯将“鲥鱼”称之为“三来鱼”。

以前,每年的农历三月中下旬,“三来鱼”就浩浩荡荡地从大海游到桂平浔江河段——东塔附近水域交配产卵。“三来鱼”数量之多,令人惊叹!人们可以看到江面上大量的“三来鱼”来往穿梭游荡,当地的村民拿长杆捞网都可以从岸边捞得“三来鱼”。

(浔江东塔江边) 

每到“三来鱼”时节,桂平县城区太平街口码头、石咀镇大码头、江口镇大码头,从早到晚都是拥挤着购买“三来鱼”的人群。

只见宽阔的浔江,满江都是“三来鱼”在穿梭戏水。然而打渔的光头艇只有几十条,船家们相互大声呼喝着,一面捕鱼一面欢快地哼唱着渔歌,一片繁忙景象!

浔江两岸每天都有成千上万的壮、汉族人民簇拥到岸边观鱼,场面非常壮观。当时浔江观鱼的热闹盛况,不亚于钱塘江观潮!

渔夫们一网网地将“三来鱼”打捞上光头艇。“三来鱼”一离开水,数秒钟后即不动弹。在捕获的“三来鱼”中,有的嘴巴有一点红,有的却没有,这是什么原因呢?确实令人们有些费解。

据渔夫所述:“三来鱼”从大海游到桂平浔江后,它们首先要游到铜鼓滩上游一块巨大的石头——鱼王石处,向鱼王报到、参拜,然后才游回东塔河段交配产卵。所以,嘴巴有一点红的“三来鱼”,是已经向鱼王报到,得到鱼王恩赐点红了嘴巴;嘴巴没有一点红的,是还没有向鱼王报到就被捕获的“三来鱼”。                         

“三来鱼”到桂平浔江参拜鱼王,这只不过是民间传说而已。其实,当时的铜鼓滩,河道窄,水急,落差大,水流落差形成的巨大声音,似敲打铜鼓时发出的声音“隆、隆”作响,顾名思义叫“铜鼓滩”。那些嘴巴有一点红的“三来鱼”,是在游到“铜鼓滩”时,被急流冲下来撞在石头上形成的。

“三来鱼”在浔江只停留二十天时间左右,然后又无影无踪。近四十年,由于广东河段水质受到污染,“三来鱼”游到浔江交配产卵的已经非常稀少了,现在已经很难找到“三来鱼”的踪迹。

而“清楞鱼” 为什么又被列为的“浔江鱼”呢?

在浔江河段中,有一条支流叫清楞河。清楞河的源头是在桂平市马皮乡的大龙村。村旁有一个水面有22亩宽的深潭,深潭是由地下喷涌上来的泉水而形成的,当地群众把这深潭叫楞头。楞头的水纯净透明,清澈碧绿!从楞头到楞尾,再到清楞河,还有连片200多亩野生的莲藕塘。清楞河的水一直流到浔江,都非常清秀。所以,人们就把这条小溪流叫“清楞河”。

(清楞河的源头楞头) 

楞头的水温一年四季都保持在20度左右。所以,人们都感觉到这深潭水是冬暖夏凉。这个深潭一直保持着一样高的水位,自古至今从没有干沽过。日夜喷出的泉水,从清楞河的楞头,源源不断地向浔江奔流!清楞河里主要盛产三种鱼:⑴、鲤鱼;⑵、鲢鱼;⑶、鲩鱼。清楞河里的鲤鱼、鲢鱼、鲩鱼自古就有,从不用放鱼苗。楞尾到清楞河一片的莲藕也是自古就有,没有人专门种植。

这些鲤鱼、鲢鱼、鲩鱼自小都生活在深潭里。奇怪的是:鲤鱼只有长到一斤重、鲢鱼只有长到二斤重、鲩鱼只有长到三斤重,它们才会露出水面一会,就从楞头的暗河游到楞尾,在清楞河的莲藕塘旅游一圈,才顺着清楞河游到浔江。游到浔江河段后,都是在浔江与清楞河的交汇处活动较多。清楞河的鱼比其它鱼都好吃,而且不用放油放盐煮,鱼肉非常脆嫩鲜美,确实是天下难得的一道菜肴。由于清楞河太小,在地图上都找不到,但清楞河归属于浔江水系,为了使生活在这特定河段的鱼与其它浔江上的鱼区别开来,故定名为“清楞鱼”。

在广西,到处都是山清水秀,好吃的鱼也不计其数,为什么偏偏把浔江水域上的“清楞鱼”,评选为广西的宝贝呢?这里面到底隐藏着多少不为人知的神秘故事呢?

相传在远古时候,观音菩萨来到桂平西山,在半山腰上的一块大岩石上,往江口方向望去。左边是黔江,右边是郁江,到三角嘴的地方汇合形成浔江。浔江两岸是广阔的平原,土地肥沃,应该是个好地方!可是,由于当时生产工具落后,人们还是食不饱,穿不暧,十分贫穷,买盐的钱都没有。观音菩萨观察到很多农民在劳作中,抓获些鱼虾回家煮来吃,由于没有油盐,人们都是皱着眉头来把鱼虾吃完。

观音菩萨的心肠就是好!她看到这种情况后,就想着布施一种鱼到浔江,让人们捕捞上来,不用放油盐也非常好吃的鱼!她认真审视着浔江流域的众多支流,唯有清楞河的水最清秀!观音菩萨坐在莲花宝座上,腾云驾雾,到了清楞河的源头——楞头。在楞头的上空,将左手的玉净瓶一倾,大大小小成千上万条鲤鱼、鲢鱼、鲩鱼跃入深潭中;然后又随手在宝座上摘下一片莲花瓣,往楞尾和清楞河方向扔过去,立时出现连绵200多亩的荷花;观音菩萨又将右手的柳枝往潭中一挥,原来游动在水面的几万条鱼,好象得到什么指示,绝大部份的鱼都沉入水里不见踪影,潭面上仅剩下33条鲤鱼、33条鲢鱼、33条鲩鱼在游动。浮动的鲤鱼每条约一斤重,鲢鱼每条约二斤重,鲩鱼每条约三斤重。那99条鱼,每隔一两分钟就有一条游离开深潭,经地下暗河游到楞尾,再游到清楞河的莲藕塘,然后直游到浔江,天天如此反复。从此,浔江两岸的壮、汉族人民就能吃到不用放油盐煮而非常好吃的“清楞鱼”了。

桂平各族人民为了纪念观音菩萨,将西山上那块大岩石称之为“观音岩”。人们为了感谢观音菩萨救苦救难的大恩大德,常常到西山观音岩去焚香拜祭她。尤其是农历二月十九观音生日诞、六月十九观音出家诞、九月十九观音得道诞。这三天的观音诞,上西山焚香拜佛的人,更是人山人海!

人们自从吃了不用放油盐煮也很好吃的“清楞鱼”后,一传十,十传百,“浔江鱼”渐渐声名远扬!古时候,各地的很多美食家都慕名到桂平,找到专门捕捞“浔江鱼”的渔船。船家就把刚捕捞到的“清楞鱼”卖给他们。曾经有外地来的美食家,吃了“浔江鱼”后,觉得味道太好了,就常住下来,不想离开桂平了。从此以后,人们就将“浔江鱼”列为“广西三宝”了。

1921年至1926年间,李宗仁部队在桂平驻防,他担任广西自治军总司令和《浔梧郁督办公署》主任。李宗仁先生刚到桂平时,只顾考虑战事,并不知道桂平有被称为广西三宝的“浔江鱼”。后来,当他与桂平籍的美女郭德洁女士结婚后,郭德洁购买了一条清楞河的鲩鱼回家,煮给他吃。他一面吃,一面不断地说:“好!好!好!”“奇!奇!奇!”

第二天,李宗仁先生叫来时任水上警察厅厅长的郭凤岗:“你是桂平人,知道有一种非常好吃的鱼吗?”郭凤岗厅长立即回答:“报告司令,桂平的浔江,确有一种很好吃的鱼,叫‘清楞鱼’。李司令想吃这种鱼吧?”“哈!哈!哈!还是老同学了解我。不过,浔江上那么多鱼,你怎么知道那条是‘清楞鱼’呢?” 郭凤岗厅长爽快地回答道:“我是江口人,在浔江边长大,当然能分辩得出来。‘清楞鱼’与其它鱼最大的区别在它的鱼鳞上。‘清楞鱼’的鱼鳞泛青光色;其它地方生长的鱼没有这种颜色的。”李宗仁先生紧接着说:“既然你会分辨,这样吧,你去告诉捕捞‘清楞鱼’的船家,他们每天捕捞的‘清楞鱼’我全都要了。叫船家们放心,我给的价格要比其他人的高出十倍。”郭凤岗厅长听完李宗仁先生的指示后,两后脚跟一碰:“司令请放心,我现在就去办这件事。”这样,李宗仁部队排长以上的军官,都得吃过广西三宝中的一宝“浔江鱼”中的“清楞鱼”。

大约半个月后,郭凤岗厅长倍同李宗仁先生到桂平西山风景区玩。到了龙华寺,登上文昌阁。巨赞法师笑哈哈地接待李宗仁先生一行几人。品过几杯西山茶后,巨赞法师说:“李司令,听说浔江的‘清楞鱼’你全都收购了是吗?”李宗仁先生回应道:“是的,我还出高价钱给那些船家呢。”巨赞法师说:“这种‘清楞鱼’是观音菩萨赐给桂平人民的礼品,这么好的东西,不可以单独由部队的军官享用的。应该多留些‘清楞鱼’给平民百姓享用才是!所以,我建议李司令,你们这些军官们半个月吃一次‘清楞鱼’就可以了,好不好?”李宗仁先生也是信奉佛教的,欣然接纳巨赞法师的建议,当即告诉郭凤岗厅长:“按照巨赞法师的建议办。”这样,浔江两岸的各族人民又能吃上“清楞鱼”了。

抗日战争期间,已经离开桂平到抗日前线的李宗仁先生,在艰苦的抗日战斗中,还念念不忘“清楞鱼”。他和素有小诸葛亮之称的白祟禧商量,关于在广西如何抗击日寇的事时,他们都认为:桂平是广西的中心,是水路交通的枢纽。日寇入侵广西,必定要控制桂平。一旦日寇入侵广西,想拉部队去藤县、梧州支援,却有清楞河相隔,很不方便。桂平去梧州必须要经过清楞河,这是桂中通往桂东的主要交通要道。所以,他们决定在清楞河上修建一座桥梁。一、如果日寇从广东方向顺水路入侵广西时,能方便桂平的部队出击支援梧州驻军抗击日寇。二、方便直接开车到清楞河购买“清楞鱼”。他们说干就干,立即动员部队的官兵捐款。李宗仁、白祟禧带头捐款。黄旭初将筹集的建桥款带回到桂平,由当地政府实施建设。当年冬天,即在马皮乡与木圭镇交界的泓源村附近的清楞河段,建成了一座大桥,并立有石碑。该桥定名为“新兴桥”。

(泓源村清楞河上的新兴桥) 

1957年,我们国家准备在桂平修建“大藤峽”水电站,请苏联的专家来到桂平进行勘探测量。当他们来到浔江河段测量时,负责他们安全保卫的公安部队警卫战士,从石咀镇捕渔船那里买了三条“清楞鱼”回来,并马上在测量船上开鱼肚去肠,切块后直接放入锅里煮,没有放油盐。那两个苏联专家亲眼看见只放水,其它什么配料都没有放。煮熟后,公安部队战士让两个苏联专家先吃。苏联专家开始半信半疑,用餐叉叉起第一块鱼肉放进嘴里。立时吐出几条鱼刺后,用俄语大叫:“哈拉硕!哈拉硕(好的意思)!”进而不顾招呼警卫战士同吃,只顾狼吞虎咽。吃到兴奋时,将一块饼干向空中高高抛起,张大嘴巴等待饼干落下,然后一口刁住饼干,开心地哼着苏联民间小调。苏联专家无限感慨地说:“桂平真美丽,就象我们的家乡——赫尔松(苏联西南部的鱼米之乡)!”

在六十年代初期,文化大革命前。有一次,周恩来总理来到广西视察,在晚上用餐时,时任自治区政府主席的韦国清同志,笑着对周恩来总理说:“今天,特请总理来尝尝咱壮家的鱼宴。”他向周总理介绍说:“这盘鱼,不放任何配料伴煮。无姜、无油、无盐,故此菜名为‘三无鱼’。”周总理一尝,高兴地说:“吃鱼千种,难比这一种!尝鱼万次,不及这一次!‘三无鱼’真神奇!”韦国清主席补充道:“此鱼是桂平的特产,叫‘清楞鱼’,是我们广西的三件宝之一啊。”周总理呵呵笑道:“‘清楞鱼’,南国一绝也!”

 “浔江鱼”从“四清”运动开始,在人们的记忆里似乎已经淡忘了。如何将这个遗忘了四十年的“宝贝”重新寻觅回来,让它重放光彩,那是各级地方党政领导值得思考的课题了。

据了解,近年来,广西及当地水产畜牧兽医部门和马皮乡政府已经有所行动,采取措施保护“浔江鱼”这一知名品牌:1、落实专人管理“清楞鱼”河段。2、禁止楞头至清楞河一带的农作物使用化肥和农药。3、禁止清楞河源头的山岭毁林开荒。4、将清楞河的水葫芦清理掉;种上莲藕后,不得毁坏、采摘莲藕叶和莲花。以便游人观赏。

创“品牌”难,保“品牌”更难。社会在呼吁,人民在期盼。呼吁人民的父母官对先人赋予桂平人民最珍贵的礼品——广西三宝之一的“浔江鱼”,认真加以关注与重视。加大宣传力度,釆取有力措施加以保护和发展。人们殷切期望:桂平“浔江鱼”早日还其本来面目,恢复名誉,使其成为桂平市乃至广西的知名品牌,更好地为桂平及广西的经济发展服务。

                                注:本文作者黄运生先生是桂平市政法委退休干部

 


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