桂平：淮山皮养鸡 开启农业养殖增收新模式

桂平市是全国淮山加工的重要集散地，每年，有成千上万吨的新鲜淮山被加工成品，销往全国各地。以前，淮山加工后剩下的淮山皮因为没有用处，常常被当作下脚料处理。而现在，当地的村民把它们变废为宝，用淮山皮开启了新的农业产业化养殖模式。

在蒙圩镇林村，我们看到的一只只毛色鲜亮，在林荫下悠然自得的土鸡，就是养殖场场长蔡美森去年初开始散养的三黄鸡，经过一年多时间的喂养，最近才刚刚上市销售。就像蔡美森预想的一样，三黄鸡刚上市，就已经有不少客商前来订购。为什么这些土鸡会受到客商的青睐，蔡美森说，答案就在喂养土鸡的原料里。

养殖场场长 蔡美森：特别是淮山养殖，鸡、猪、牛，家禽吃起来的肉感和普通养殖的不一样。因为我们的鸡一天要吃半斤淮山皮，把淮山的营养基本都吸收了。用淮山皮养出来的鸡有一个特点，那个皮是脆的，肉是滑的，还没有什么油。

村民 曾婉萍：以前都不懂的，这一两年才开始用淮山皮喂养。煮熟了就洗干净，然后加米糠来搅拌，倒在地上喂，散养就可以了。

桂平市金田镇是全国闻名的淮山之乡，也是养殖场场长蔡美森的家乡。从2006年开始，蔡美森就经营起了自己的淮山加工厂，经过十年的发展，当年的小作坊已经成为了当地的农业龙头企业。蔡美森说，现在企业每天加工60多吨的新鲜淮山，就有差不多二三十吨的淮山皮下脚料，一年下来，就有六千多吨，不好好利用，那就是浪费。

养殖场 场长 蔡美森：以前很多淮山皮都是扔掉的，后来我们就用来饲养家禽，都获得非常好的效果。一开始是扔掉的，这就难了，因为淮山皮蛋白质高，容易发臭，影响环境，这些问题之前都是很头疼的。现在换过来了，现在是我们公司用不完的，养殖户都抢着要。所以我们要统一品牌，然后经营好，这样就会提高养殖户的效益。

于是，在去年，蔡美森成立了农业养殖合作社，把之前分散的农户组织了起来，扩大了养殖场的规模。统一淮山皮供给，统一土鸡回收，统一品牌管理销售，养殖产业逐步走上了正轨。

桂平市金谷农业发展有限公司 董事 蔡美森：合作社就是成立金谷农业专业合作社，有种植的，有养殖的，现在种植已经开始了，养殖的已经成立一年多了，正在运转中，成员目前已经达到一百多户，种植的有一百多户，养殖的也有几十户了，现在不断有农户加入，我们也在不断尝试给他们提供淮山皮养殖，特别是今年偏向贫困户成立一个基地。

现代的农业养殖模式，改变了村民传统的种养方式。蔡美森说，下一步，他们还将利用淮山皮养殖更多品种的家禽家畜，打造出具有桂平本土特色的淮山养殖家禽家畜系列品牌，助农增收。（梁少春 廖京容 谢振飞）