桂平市市场监管局:加强食品质量安全监管守护校园食品安全

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春季开学之后,桂平市市场监管局、市教育局联合桂平市各乡镇党委政府联合开展校园食品安全工作,多举措开展春季学校食堂及周边食品安全专项检查行动,促进学校食品安全管理制度完善,进一步提升学校食品安全管理水平,筑牢校园食品安全防线。

严把进货关

督促各大学校食堂严把食材进货关,要求学校进货必须查验并索票索证。同时,加强对食堂食材统一配送企业的检查,重点检查配送企业食品的储存条件和运输管理、食品进货查验和索证索票、食用农产品快速检测等情况,确保食材来源可追溯,保障食材在源头上的安全性。

严把管理关

对食堂的食材进货查验、仓储、粗加工、煮制及分餐等各项流程要求按照制度严格管理,对直接接触食品的人员进行年度健康检查;持续推进“互联网+明厨亮灶”建设工作,推动诚信守法经营,规范公开加工过程,不断提高校园食品安全管理水平,推动全市校园食品安全协同共治格局。

严把食品质量关

强化校园周边食品经营专项检查,要求学校周边食品经营者证照齐全且在有效期内、从业人员必须持有有效的健康证,食品采购验收、餐具清洗消毒、食品加工操作流程以及“三防”措施等要落实到位。

目前,共检查学校食堂266家次,周边食品经营、餐饮服务单位180家次,共排除学校及周边食品安全隐患26个,下达监督意见书22份,进一步规范学校食堂及周边食品经营企业的食品经营行为,确保广大师生饮食安全。(龚德新)



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